Desde Maingenea, las vistas son espectaculares y, aunque nos rodea la plena naturaleza, estamos muy cerca del casco urbano de Goizueta por lo que nos podéis venir a visitar y ver cómo trabajamos.
El nombre de nuestro caserío significa, en vasco, “casa de Mari Juana”. Lo construyeron nuestros antepasados a finales del siglo XVII, gracias al impulso económico que supuso la llegada del maíz desde América. Entonces, el propietario de cada casa del pueblo de Goizueta tenía derecho, en el monte, a levantar su propio caserío -que se bautizaba con el mismo nombre de la casa- para explotar su riqueza ganadera y agrícola. La revolución industrial provoca el éxodo a las ciudades y el abandono de las faenas. A finales de los 90, conscientes de la pérdida de estos valores, decidimos volver a vivir de los frutos del caserío. Volver a una forma de vida que implica revalorizar nuestra cultura, la producción ecológica y recuperar una raza local en vías de extinción, la vaca betizu.
Juan José Elizalde Usarraga
Maingenea Baserria s/n
31754 Goizueta (Navarra)
Teléfono:
655706073
Email:
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Gracias a todos los que habéis ayudado a sembrar la semilla de este proyecto. Tantos familiares, amigos, vecinos, sindicatos, instituciones, técnicos... Apoyos, palabras y ánimos que han alimentado esta realidad.
SABOR A BOSQUE:
Ingredientes para 4 personas: 4 huevos ecológicos Maingenea, Puré de patata, 1 k. de setas, 1 cebolla, 1 ajo, Aceite de oliva y sal.